Нутригенетика
Нутригенетика выясняет отношения наших генов с пищей. С ее помощью мы можем сегодня до минимума снизить риск развития большинства форм рака молочной железы, простаты, кишечника, кожи и других органов. При Евопарламенте создана рабочая группа по проблеме «Food safety and quality», которая занимается разработкой программ по предотвращению ожирения, диабета 2 типа и других заболеваний с учетом достижений нутригенетики. Огромное значение характеру питания и отдельным продуктам придавали уже с древних времен. Например, в Древнем Египте высоко ценили чеснок в качестве защитного средства от многих болезней. Однако лишь совсем недавно мы узнали, что экстракт чеснока способствует профилактике рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Томатный сок и его активный компонент – ликопен – стимулирует экспрессию определенного гена, активно способствуя тем самым процессам детоксикации организма. Такими же верными помощниками являются апельсины, лимоны, розовый грейпфрут, чеснок, клубника, абрикосы (курага). |
